Influencia de la textura en el desarrollo y calidad de alimentos funcionales

Temario General

1. Introducción a la reología y textura.

2. Ingredientes funcionales con aplicación en la industria alimentaria

3. Herramientas y metodologías de reología y textura

4. Parámetros de control de calidad durante el desarrollo de un producto y producto terminado.

5. Relación de mediciones instrumentales y sensoriales.
 

Objetivo del curso:

Aprender los principios y aplicaciones de la textura y reología en el control, desarrollo y evaluación de un producto alimentario con propiedades funcionales

Dirigido a:

Sector estudiantil y profesionales que trabajen en el sector alimentario.

Formas de Pago:

El pago se puede realizar en nuestras instalaciones, en efectivo, con cheque a nombre del Centro o con tarjeta de crédito, así como depósito o transferencia a:

Cómo inscribirse:

• 1. Descargue el siguiente archivo, No lo llene en linea los cambios no se guardaran en linea
• 2. Llene los datos solicitados en el documento
• 3. Envíe el documento a educacion.continua@ciatej.mx para procesar su solicitud

• 4. Tambien puedes realizar tu registro en línea:

Personal de Capacitación: